Agua alcalina y ionizada: ¬Ņmarketing sin beneficios? – Fitness Nation Ruman√≠a

Se sabe que el agua es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Probablemente tambi√©n sepa que la deshidrataci√≥n es un fen√≥meno peligroso, dado que el cuerpo humano est√° compuesto por aproximadamente un 60% de agua, que es necesaria para todas las funciones del cuerpo, como la respiraci√≥n y la digesti√≥n. Los defensores del agua alcalina afirman que proporciona una mejor hidrataci√≥n que el agua normal y puede neutralizar la acidez en el cuerpo. ¬ŅPero estas hip√≥tesis est√°n respaldadas por la ciencia?

¬ŅQu√© es el agua alcalina?

Para responder a esta pregunta, primero debemos entender qué es Ph.

En química, Ph es una medida de la acidez de una solución. Un pH inferior a 7 es ácido, mientras que uno superior a 7 es alcalino.

El pH del agua pura es 7, pero debido a diversas impurezas, lo que bebemos puede tener un pH ligeramente m√°s alto o m√°s bajo.

Por ejemplo, el agua de pozo puede tener un pH entre 6.5 (levemente √°cido) y 8.5 (levemente alcalino), debido a los minerales transmitidos desde el suelo. La mayor parte del agua del grifo tiene un pH de aproximadamente 7,5 debido a sustancias qu√≠micas como el cloro, el fl√ļor y otros elementos que hacen que el agua sea ligeramente alcalina.

¬ŅQu√© es el agua ionizada?

El agua pura está compuesta por 3 átomos: 2 átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno, con carga neutra. Entonces, por definición, las moléculas de agua no son iones.

Las moléculas de agua también son muy estables, lo que significa que rara vez se descomponen o cambian de forma si no están influenciadas por diversos productos químicos o electricidad. Esto significa que a la vez hay solo unos pocos iones por cada mil millones de moléculas de agua.

Sin embargo, existe una forma mucho más sencilla de aumentar el contenido de iones en el agua: agregar minerales. Básicamente, la simple adición de sal de mesa ioniza el agua.

La principal razón por la que las personas prefieren el agua alcalina es la esperanza de que mejore su salud, esto generalmente se logra aumentando la alcalinidad de la sangre. Es deseable un ambiente alcalino, ya que se considera que la mayoría de las enfermedades pueden desarrollarse solo en un ambiente ácido.

Cuando se trata de agua ionizada, las razones por las que se prefiere son las siguientes ventajas:

  • disminuir la inflamaci√≥n
  • reducir el estr√©s oxidativo
  • promueve la hidrataci√≥n

Por lo tanto, el consumo se traduce en pérdida de peso, piel más sana, menor riesgo de desarrollar cáncer y otros beneficios.

La ciencia, sin embargo, no está de acuerdo. Las investigaciones muestran que lo que comemos o bebemos casi no tiene impacto en el pH de la sangre o de los órganos. Y esto es algo positivo, de lo contrario, probablemente no habría leído este artículo ahora.

Al igual que la temperatura corporal, el pH de la sangre se ajusta para permanecer en el rango de 7,36 a 7,44, lo que los científicos han demostrado a lo largo del tiempo desde la década de 1930.

Para influir significativamente en el pH, debe ocurrir un fen√≥meno extremo, como el desarrollo de diabetes, inanici√≥n o sobredosis de alcohol. As√≠, se contradice la creencia popular seg√ļn la cual, para producir cambios en el nivel de pH, es necesario consumir una hamburguesa o un jugo.

En otras palabras, el cuerpo utiliza muchos métodos para aumentar o disminuir el pH de los alimentos y líquidos que consumimos, dependiendo de las diferentes etapas de la digestión.

Los investigadores han analizado todos los estudios que cubren este tema desde los inicios de la ciencia moderna. En los 8.278 art√≠culos que investigaron, no identificaron ning√ļn v√≠nculo entre la cantidad de alimentos √°cidos o alcalinos que comemos y el riesgo de c√°ncer de vejiga. Los cient√≠ficos tambi√©n analizaron si la orina √°cida o alcalina era un factor que contribu√≠a al desarrollo del c√°ncer y encontraron, nuevamente, que la respuesta era no.

Del mismo modo, el agua tratada con un ionizador no es mejor para reducir la inflamación o el estrés oxidativo, los argumentos que apoyan esta hipótesis se basan en la pseudociencia. Tanto el agua alcalina como el agua ionizada son manifestaciones de técnicas de marketing que han generado otros mitos relacionados con la salud y el fitness.